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Produzione di Passito

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I nostri ragazzi a lavoro nella serra annessa al nostro istituto disponendo l’uva bianca su bancali con graticcio in piena fase produttiva di vino passito basato sull’appassimento delle uve con un processo di disidratazione che concentra zuccheri e aromi, a cui seguono le successive tecniche di vinificazione.

Pubblicato: 01.10.2025 - Revisione: 01.10.2025

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